Infelizmente aqui onde moro encontro peixe mas muito mal tratado, nem vale a pena olhar sequer para ele. Mas há uns dias atrás em um pequeno passeio encontrei peixe bom, não tão bom como em nosso Portugal mas deu para matar saudade. É simples esta receita, espero que gostem.
Ingredientes:
2 douradas
batatinhas com pele para assar
1 cebola
3 dentes de alho
1 folha de louro
2 fatias de presunto
pimenta vermelha (moída)
pimenta branca (pó)
1 colher de polpa de tomate
azeite
sal
Preparação:
Peguei no peixe que já vinha limpo e coloquei dentro da barriga a fatia de presunto, fiz um corte em cada lado do peixe e dentro do corte pus uma pitada de sal e alho laminado.
Cortei a cebola ás rodelas e pus no tabuleiro, por cima coloquei o peixe e as batatinhas.
Temperei com sal, as pimentas, louro, alho picado e um pouco de azeite.
Juntei a polpa de tomate, um pouco de água e foi ao forno pré-aquecido a 180 graus por 4o minutos aproximadamente ( até as batatas estarem assadas).
Bom apetite!
