Entrecosto com feijão guisado, inventado na hora. Muitas das vezes quando não sabemos o que fazer de refeição e pomo-nos a inventar até sai muito bem e diferente do que estamos habituados. Esta receita foi uma delas que saiu muito boa e decididamente irei repetir mais vezes.
Ingredientes:
- 400 gr de entrecosto
- 2 latas de feijão vermelho
- 2 cenouras
- 1/2 chouriça
- 1 farinheira
- 50 gr de bacon
- 1 cebola
- 3 dentes de alho
- 1 folha de louro
- sal, piri-piri a gosto
- 1 colher de café de tomilho
- azeite
- 1 copo de vinho branco
Preparação:
Comecei por cortar o entrecosto aos pedaços e temperei com sal.
Numa frigideira coloquei um pouco de azeite, o louro, os alhos esmagados e a cebola picada, deixei alourar, acrescentei a carne e deixei fritar um pouco.
Depois juntei a chouriça cortada ás meias luas, o bacon também cortado e as cenouras ás rodelas.
Deixei a cozinhar durante uns 5 minutos mexendo de vez enquando.
Passado os 5 minutos reguei com o vinho e temperei com piri-piri e o tomilho ( ja tinha posto o sal na carne quando a cortei), juntei o feijão ( sem a água).
Ficou a cozinhar por mais um pouco.
Retifiquei oa temperos.
Dois minutos antes de desligar o fogão pús a farinheira cortada. Tá pronto.
Acompanhei com arroz branco.
Espero que gostem
Bom apetite!
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