Empadão de carne

Ingredientes:

400 gr carne de vaca picada
1,5 kg batatas
1 cebola
1 folha de louro
1 tomate
50 gr bacon
1 cenoura
1 lata de cogumelos 
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1 copo de vinho branco
sal
cominhos
caril
gengibre em pó
1 dente de alho
azeite
1/2 copo de leite
noz moscada
2 gemas 
1 colher de sopa de manteiga

Preparaação:

 Comecei por fazer um refogado com, um pouco de azeite, a cebola, o alho e o tomate, tudo picado, e a folha de louro.

  Depois de refogar um pouco, juntei a carne, os cogumelos e a cenoura também ambos picados.

 Tempperei com sal, cominhos, gengibre e um pouco de caril, reguei com o vinho, mexi tudo até soltar bem a carne e deixei cozinhar por uns 15 minutos.

 Á parte cozi as batatas e reduzi a puré. Juntei ao puré a manteiga, o leite e temperei com noz moscada.

 Num tabuleiro coloquei a carne e por cima o puré bem espalhado, pincelei com as gemas e levei ao forno pré-aquecido a 200 graus até alourar.

  Bom apetite!

Feijoada á pobre

Chamo-lhe de feijoada á pobre porque falta certas carnes que aqui em inglaterra é dificil de axar, temos de nos ajustar ao que há. Mas também ficou muito boa.

Ingredientes:

200 gr de rojões
2 tiras de entremeada
80 gr de bacon
1 chouriça
1 farinheira
azeite
sal
pimenta branca
cominhos
1 tomate
1 cebola
2 dentes de alho
1 folha de louro
2 colheres de sopa de polpa de tomate
1/2 copo de vinho tinto
1 copo de cerveja
3 cenouras

Preparação:

Num tacho ponho um pouco de azeite, a cebola e o alho ambos picados, o louro e o tomate também picado. Vai a refogar um pouco.

A seguir junto o bacon cortado aos cubos, a carne cortada, a chouriça ás rodelas, e a polpa de tomate.

Tempero com sal, pimenta e os cominhos. Rego com o vinho, a cerveja e um copo de água.

Vai a cozinhar durante uns 20 minutos, nesse meio tempo adiciono as cenouras cortada ás rodelas.

Findo esse tempo junto o feijão e vai a cozer por mais 10 minutos.

Quando faltar 1 minuto para desligar o lume, junto a farinheira cortada ás rodelas grossas.

Bom apetite!

Tarte de pastel de nata

Desta vez foi uma experiencia e até saiu muito bem.
Até parecia que estava em Portugal a me deliciar com um pastel de nata.

Ingredientes:

1 embalagem de massa folhada ( de compra)
150 gr açúcar
5 gemas
2 colheres de sopa de farinha
casca de 1 limão
1 pau de canela
1 colher de sobremesa de essência de baunilha
1/2 l de leite

Prepração:

Começo por  fazer o creme: num tacho ponho o leite, o açúcar, a farinha, a casca do limão e a essência.

Vai ao fogo até começar a engrossar, mexendo sempre ( passei com a varinha mágica para ajudar a desfazer a bem a farinha).

Quando começar a engrossar desligo o fogão, retiro a casca do limão, o pau de canela e reservo.

Enquanto o creme arrefece um pouco, trato da massa.

Unto com manteiga uma tarteira de fundo amovível, estico a massa e ponho na tarteira, com a ajuda de um garfo pico o fundo da massa umas 3 ou 4 vezes.

Seguidamente junto as gemas ao creme uma a uma mexendo energicamente para não deixar as gema cozerem.

Verto o creme para cima da massa e vai ao forno pré-aquecido a 180 graus por +/- 40 minutos.

Se quizerem mais dourada por cima é só ligar a grelha de cima do forno uns 10 minutos antes de terminar.

Bom apetite!

Mexilhão ao alho

Eu gosto de mexilhão de duas maneiras, ao alho e de cebolada. Este marisco é saboroso e não é caro.  Fica bem numa entrada ou simplesmente para um petisco.

Aqui deixo a minha receita que é muito simples mas muito gostosa.

Ingredientes:

1 kg mexilhão

4 dentes de alho

sal

picante

sumo de 1 limão

azeite

coentros

Preparação:

Primeiro começo por lavar e tirar os cabelos do mexilhão.

Numa frigideira ponho um pouco de azeite e os alhos esmagados, quando os alhos começarem a fritar junto o mexilhão e tempero com sal e picante.

Deixo cozinhar por +/- 8 minutos mexendo de vez enquando.

Findo esse tempo desligo o fogão, rego com o limão e polvilho com coentros picados.

Bom apetite!   

Torta de laranja

Para começar bem o Ano, nada melhor que adoçarmos a boca. Aqui deixo esta delicosa receita que é muito fácil de se fazer e muito docinha.

Ingredientes:
Sumo e raspa de 2 laranjas
300 gr de açúcar
8 ovos
2 colheres de sopa de farinha ( pús com fermento)
1 colher de sopa de manteiga derretida

Preparação:
Começo por untar com manteiga uma forma retangular, forro com papel vegetal e unto também com manteiga.

Ligo o forno a 190 graus.

Numa tigela junto todos os ingredientes e bato com a batedeira.

A seguir verto para dentro da forma e vai a cozer +/- 25 minutos.

Depois de retirar do forno, levanto o bolo pelo papel, com cuidado viro o bolo para cima de um pano polvilhado com açúcar.

Com a ajuda do pano vou enrolando e formando uma torta.

Deliciem-se :)